Zhakaschavdar Recipes

Evening Coffee Hello Friends,           इस थंडी के मौसम मैं कॉफी पिने का मजा ही कुछ और है ၊ यैसी कॉफी आपने दोस्तों के साथ पिने में,या फिर गॉलरी में बैठ कर कुछ यादों के साथ .....          ये कॉफी बनी है कुछ यैसे.... आपनी दोस्तो के लिये.... और खुद आपने लिये....  सामग्री : 1. कॉफी 4 चम्मच 2. चिनी 4 चम्मच 3. दुध (Ful fat ) 4 कप  4. पानी विधी : 1. एक कप में कॉफी और चिनी लें ၊ 2. इस में थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर तब तक फेट ले जब  तक मिश्रण सॉफ्ट ना हो जाय ၊ 3. अब इस मिश्रण में गरम दुध डाल लें ၊ 4. चम्मच से धिरे से मिला ले  ၊ ये  जरूर देखे၊ like, comment and share करे၊  मेरे channel को subscribe करे၊ Thank you..           

केक Hello Friends,       गेंहू का आटा और गुड़ से बनने वाला ये केक है ၊ सामग्री : 1. गेंहु का आटा 1 कप 2. दुध पावडर 1/२ कप 3. तेल 1/3 कप 4. इलायची और दालचीनी पावडर 1 चम्मच 5. ड्रायफुट 1/4 कप 6. बेक़ीग पावडर 1 चम्मच 7. सोडा 1/२ चम्मच 8. गुड 1 कप 9. फुट ज्युस 1 कप विधी : 1. केक टी को घी लगाकर ग्रीस करे और गेहूं के आटे से डस्ट करे ၊ ज्युस में ड्रायफुट डाल कर दो घंटे रख दें ၊ 2. गेंहु का आटा , बेकींग पावडर, सोडा छन्नी से 3 बार छान लें၊ 3. डबल बॉइल मेथड से गुड़ मेल्ट करे ၊ 4. मध्यम गैस पर एक बड़ा पतेला रखकर अपर से ढ़क ले ၊ 5. एक पतेले में तेल लेकर इस में इलायची और दालचिनी पावडर डाल लें ၊ 6. इस में दुध पावडर डाल कर मिक्स करे ၊ 7. अब मेल्ट किया गुड़ डाल कर मिक्स कर लें ၊ 8. अब गेंहु के आटे का मिश्रण डालकर अच्छे से मिक्स करे ၊ 9. अंत में ज्युस का मिश्रण डाल कर कट ऑन्ड फोल्ड मेथड से मिक्स करे ၊ १O. पतेले में स्टॉड रखकर , अंतर केक टीन रखकर उपर से ढ़क स्लॉ गैस पर केक 35 - 40 बेक करें ၊ ये  जरूर देखे၊ like, comment and share करे၊  मेरे ch

Puttu पुट्टुटु Hi Friends,                 पुट्टु केरल का है, जो काले चने की सब्जी के साथ खाया जाता है ၊ विधी: 1. चावल का आटा १ कप 2. ताजा नारीअल १/२ कप 3. जिरा पावडर 4. नमक स्वाद नुसार विधी : १. चावल का आटा, ताजा नारीअल, जिरा पावडर, नमक      डालकर मिक्स करे ၊ 2. इस में थोड़ा थोड़ा पाणी डालकर मुठ्ठी में पकड जाय ऐसा बॉटर बना लें ၊ 3. पुट्‌टु मेकर के निचे के पार्ट में पाणी डालकर गैस पर रख दे ၊ 4. पुट्टु मेकर के उपर के पार्ट के अंदर कीओर घी लगाकर चावल का मिश्रण भर लें ၊ 5. पुट्टु मेकर पहले पार्ट पर दुसरा पार्ट रखकर 15 से 20 मि भाप पकाये ၊ 6. २० मि बाहर निकालकर पट्टु के उपर घी डालकर सव्ह करे ၊ ये  जरूर देखे၊ like, comment and share करे၊  मेरे channel को subscribe करे၊ Thank you..

रोटी Hello Friends,                 अकसर लोग सुबह नाश्ते में ब्रेड-बटर खाते है , ये हमारे सेहत के लिये आच्छा नही है ၊ मैंने सोचा सुबह के नाश्ते के लिये क्यु ना एक येसा नाश्ता बनाऊ तो कम सामग्री में और जल्दी वो भी टेस्टी बन जाय ၊ तो मैंने कुछ इस तरह से बनाया ၊ सामग्री : गेंहु आटा १ कप  जिरा, धनींया, आजइन का पावडर १ बड़ा चम्मच  नमक स्वादनुसार  हल्दी १/४ चम्मच  घी विधी:  गेंहु का आटा नमक हल्दी, जिरा, धीनया, आजवाइन पावडर सभी मिक्स करे ၊ इस  में पाणी डालकर नरम आटा गुंथ लें ၊  इस में एक लोई लेकर  रोटी बेल लें ၊ गरम तवे पे स्लॉ टु मिडीअम गैस पर दोनो तरफ से घी लगाकर रोटी सेक लें ၊  गरम- गरम रोटी सॉस या आचार के साथ खालें ၊ ये  जरूर देखे၊ like, comment and share करे၊  मेरे channel को subscribe करे၊ Thank you..

खुशबु चिवडा, Hello friends,             जब मै ये चिवडा बना रहि थी, तब मै सोच रही थी , इस चिवडे का नाम क्या रखू तब उसी समय मेरा भैय्या आ गया और मुझे बोलने लगा  "  क्या बाहर तक खुशबु आ रही है , क्या बना रही हो " तब मैने भौय्या को कहा चिवडा बना रही हु , पर नाम क्या रखू , तब भौय्या खुशबु तो बढ़ीया आ रही तो ' खुशबु चिवडा ' रख दो ၊ तब मैने इस  चिवडा नाम ' खुशबु  चिवडा ' रख दिया ၊ सामग्री : 1. पोहा 25O ग्राम 2. शिंगदाणा 1 कप 3. दाळे 1/2 कप 4. काजु १/4 कप 5. सुखा प्याज 1 कप 6. सुखा नारिअल 1/4 कप 7. कोकम / आमसुल 10-12 8. लसण की कलिंया 12 ते 15 9. कडीपत्ता 1 कप 10. धनींया पावडर 2 चम्मच 11. दगडफुल 1/2 कप 12. तेजपत्ता 6 ते 7 13. लंवग 2 चम्मच 14. तिल 2 चम्मच 15. खसखस 4 चम्मच 16. सोप 2 चम्मच 17. पावडर चिनी 2 चम्मच 18. नमक स्वादनुसार  19. लाल मिर्च पावडर 2 चम्मच 20. दालचिनी 7-8 21. हरा धनींया 2 कप 22. काली मिर्च 2 चम्मच 23. हिंग 1/4 चम्मच 24. राई 1 चम्मच 25. हल्दी 1/2 चम्मच 26. जिरा 2 चम्मच 27. अजवाईन 1/4 चम्मच 28. हरी इलायची 2 29.

चकली Hello friends, दो  सामग्री से बनने वालीये चकली बनाने आसान और खाने में टेस्टी लगती है၊ सामग्री ज्वार का आटा १ कप सुजी १ कप तेल २ बड़े चम्मच हल्दी १/२ चम्मच हरी मिर्चपेस्ट २ बड़े चम्मच धनींया पावडर २ चम्मच  जिरा पावडर २ चम्मच अजवायन १ चम्मच तिल २ चम्मच गरम पाणी आटा गुंथ ने के लिये तेल  तलने के लिये   विधी सुजी और ज्वार का आटा कढ़ाई में गरम होने तक अलग अलग ड्रायरोस्ट करे ၊ जब हातों कों ज्वार और सुजी गरम लगे तब रोस्ट करना बंद करे၊ अब सुजी और ज्वार लेकर इसमें तेल, धनीया, जिरा पावडर, अजवायन हल्दी, हरी मिर्च पेस्ट, तिल डालकर मिक्स कर ले၊ इस में थोडा थोडा गरम पाणी डालकर नरम आटा गुंथ कर आधा घंटा ढ़क कर रख दे  ၊चकली मेकर को तेल लगाकर आटा भर कर चकली बना लें၊ कढ़ाई में तेल गरम कर ले, मध्यम गैस पर चकली तल लें ၊ थंडी होने पर हवा बंद डब्बे में रख दे ၊ ये  जरूर देखे၊ like, comment and share करे၊  मेरे channel को subscribe करे၊ Thank you..

डायट स्पेशल गेहूं का चिवडा Hello friends,      ये रेसिपी मेरी नानी की है၊ एक बार मै बिमार थी ၊ मुझे खाने का मन नही हो. रहा था तो नानी ने मुझे ये बना के दिया और मुझे कहा इसका चिवडा भी बनता है ၊ ये चिवडा बनाने मै तेल बहुत ही कम लगता है और ये अलग तरीके से मैने बनाया है ၊ इसी लिये मैंने डायट करने वाले लोंगो को कम तेल में बनने वाला चिवडा दिवाली में ये रेसिपी बताई है ၊ सामग्री 1.  गेंहू १ कप 2. खाने का सोडा १ / २ चम्मच 3. पापड खार देड चम्मच 4. नमक 5. तेल 6. धनींया २ कप 7.  कड़ीपत्ता १ कप 8. लसण की कलींया १० से १२ 9. हल्दी १ / ४ चम्मच 10. लाल मिर्च पावडर २ चम्मच 11. हिंग 12. शिंगदाणा १ कप 13. रोस्टेड चना दाल १/२ कप 14. सुखा नारिअल १/४ कप 15. निंबू सत्व १ १ पिंच चम्मच 16. पावडर शुगर २ चम्मच 17. सोप पावडर २ चम्मच विधी गेहूं लेकर उसमें पाणी डाल लें ၊ अब ये ढ़क कर 36 घंटे रख दे ၊ 36 घंटे बाद अब इस गेहूं में से पाणी निकाल लें ၊ ये गेंहू कुकर में डाल लें और पाणी डाल कर 3 सिटी कर लें ၊ इस गेहूं में से सब पाणी निकाल कर इसे रुम टेपरेचर पे आने दे ၊

Royal Potali Hello friends, सामग्री   हलवा बनानें के लिए सामग्री लौकी 2 किलो चीनी 3 कप दूध पाउडर  घी 1 चम्मच इलायची पाउडर ड्रायफ्रूट्स इच्छानुसार पोटली बनाने के लिए सामग्री सूजी 2 कप मैदा 1चम्मच घी 2 चम्मच पानी आटा गुंथने के लिये चाशनी बनाने के लिए सामग्री चीनी २ कप पानी १ कप तेल पोटली तलने के लिए    विधी पोटली बनाने की विधी लौकी को अच्छे से धो ले ၊ अब पिलर के मदद सें लौकी के उपर क़ा कवर निकालें ၊ लौकी के अंदर का जो भाग (बिज वैगेरा) वो भी निकालें၊ अब लौकी को कद्दु कस लें ၊ लौकी जब हम कद्दु कस लेते है तो उसका इस्तेमाल तुरंत ही करे ၊ कुछ देर बाद इस्तमाल करने से लौकी काली पड जायेगी और हलवे का रंग अच्छा नही आयेगा ၊ हलवा बनाने के लिए विधी कड़ाई में लौकी लें ၊ २ मिनट तक स्लॉ फ्लेम पें फ्राय करे ၊ अब २ चम्मच घी डालकर मिक्स करे, कड़ाई पर ढ़क्कन रख दें ၊ और 5 मि तक लौकी को स्लॉ फ्लेम पें नरम कर ले ၊ अब इस में चीनी डाल कर मिक्स कर लें ၊ और ढ़क्कन रखकर मध्यम आंच पर लौकी को २ से 4 मिनट पकने दे ၊ अब उपर का ढ़क